es un microemprendimiento gastronómico, fruto del esfuerzo de un grupo de platenses, que pretendemos rescatar los aromas, sabores y situaciones que se vivían en la cocina antes de los cumpleaños, las fiestas de fin de año o, simplemente, cuando un par de amigos venían de visita.
Es un homenaje a las tortas, panes y postres que hacían nuestras madres, tías y abuelas; con recetas dictadas, mate de por medio, o cortadas de alguna revista, del paquete de chocolate, o memorizadas y anotadas de manera "provisoria" en un papel de envoltorio de la tienda Los Vascos, pero que después se transformaba en el recetario oficial.
Así elaboramos nuestros productos: con auqellas viejas recetas, con los mismos ingredientes y principalmente con la misma dedicación.
Nosotros siempre cocinamos para nuestra familia.
El Postre Chajá nace el 27 de abril de 1927. Es un postre típico de Uruguay. Su creador fue Orlando Castellano, quien era propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de depósitos de agua dulce, a orillas de lagos, lagunas y pastizales.
Es un clásico ir a Uruguay y pedir un postre chajá en una confitería.
Clasico postre santafesino, que combina capas de bizcochuelo, con discos de merengue, dulce de leche, duraznos en almibar y crema, mucha crema.
2 comentarios:
El Postre Chajá nace el 27 de abril de 1927.
Es un postre típico de Uruguay. Su creador fue Orlando Castellano, quien era propietario de la
Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de depósitos de agua dulce, a orillas de lagos, lagunas y pastizales.
Es un clásico ir a Uruguay y pedir un postre chajá en una confitería.
o sea, no se si quedó claro, el postre es uruguayo, no santafesino
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